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        汴京的h昏，总是带着一丝慵懒与急切的矛盾。当宣德门外的更鼓敲响，达官贵人们的马车开始在御街上穿梭，而州桥夜市的摊贩们，则迎来了他们一天中最为亢奋的时刻。

        苏棠早早地将小木车推到了老位置。今夜的棠记，没有挂出寻常的布幡，而是在案头摆上了一个JiNg致的小黑木牌，上书：「特供：蜀椒青盐炙骨排、松子冰酪」。

        自从得到那锦囊中的「解州青盐」与「大凉山蜀椒」後，苏棠将自己关在厨房里整整两日。她舍弃了原本重酱重料的腌制法，改用一种更为轻盈却极具穿透力的「乾焙法」。

        「棠丫头，今儿这香味，怎麽跟往日不同？」旁边卖旋煎羊白肠的王大娘x1了x1鼻子，忍不住探头过来。

        何止是不同。当第一排炙骨排被放上烧得通红的生铁炙子上时，一GU极具爆发力的奇香，瞬间席卷了半个州桥夜市。

        那不是寻常酱油与猪r0U混合的甜腻，而是一种带有「金属震荡感」的辛烈。大凉山蜀椒经过微火慢焙，b出了最深层的芳樟醇与柠檬烯，再被生铁的高温一激，化作了一GU看不见的、带有微麻感的烟雾。而那解州青盐，则在油脂的融化中，完美的渗透进骨r0U的腠理，将猪r0U本身的腥臊洗涤得乾乾净净，只留下一种纯粹的、带着矿物质气息的甘鲜。

        这GU香气霸道至极，它越过了那些卖包子、卖炊饼的摊位，直直地g住了路人的魂魄。

        不消一刻钟，棠记的摊位前便排起了长龙。

        「这骨排外皮焦sU如金，内里却柔nEnG多汁！尤其是这GU子麻意，初入喉时如细针微挑，嚼到最後竟泛起一丝海cHa0般的甘甜！」一位穿着丝绸长衫的富商一边大快朵颐，一边忍不住击节赞叹。「老板娘，再来一份！不，再来三份！」

        「客官，这炙骨排火气重，不妨配上一碗小店的松子冰酪配盐花，最是解燥。」苏棠笑YY地递过一只青瓷小碗。

        那富商接过一看。莹润如雪的牛r软酪上，点缀着几颗炒得金h的松子，而在那最顶端，竟奢侈地撒着几粒如冰钻般的青盐盐花。

        他用木匙舀起一口。冰凉的牛r在舌尖化开，桂花的幽香与松子的脂香交织，而那几粒青盐，则在甜腻即将涌上喉头之际，以一种极其清冽的姿态斩断了多余的甜，让整碗软酪呈现出一种「高级的清冷感」。

        「绝妙！真乃绝妙！」富商赞不绝口。

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